I NOSTRI IMPEGNI

Lusso responsabile e un'esperienza indimenticabile

Nel cuore di Nice, Maison Albar - Le Victoria incarna un'arte di vivere in cui lusso, raffinatezza ed eco-responsabilità si fondono in armonia. Più che un hotel a 5 stelle, Le Victoria è un albergo progettato per offrirvi un'ospitalità su misura, in linea con il nostro approccio CSR. Ogni dettaglio, dal servizio personalizzato agli impegni eco-responsabili, riflette la nostra visione di un soggiorno eccezionale, che unisce benessere, sostenibilità ed eccellenza.

Centaurus Cares

L'IMPEGNO DEL GRUPPO

Maison Albar - Le Victoria fa parte del gruppo Centaurus, un attore impegnato nel settore con valori forti.
In Centaurus vogliamo offrire ai nostri ospiti un modo nuovo e più responsabile di viaggiare, garantendo il benessere e la sicurezza di tutti. Il gruppo sta inoltre lavorando per attrarre nuovi talenti e trattenere i propri dipendenti migliorando la loro qualità di vita sul posto di lavoro.
Infine, Centaurus è determinata ad andare oltre gli standard e le normative ambientali vigenti nella gestione e nella ristrutturazione degli hotel esistenti e nella costruzione di quelli futuri.

CENTAURUS CARES

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Le Dîner du 31 décembre

 


— AMUSE-BOUCHE (socca revisitée) & COCKTAIL DE BIENVENUE servi à table (options avec et sans alcool) 

— LE VIVIER DE TAULISSA (à partager) 
Tourteau / Saint-Jacques / Langoustes / Caviar

— ŒUF posé au centre de la table, service de truffe rappé (à partager en même temps que le vivier) 
Mayonnaise / Truffe Melanosporum / Blini soufflé

— HOMARD BLEU (à l’assiette) 
En quenelle / Caviar Osciètre / Bisque 

— VOLAILLE DE BRESSE (à l’assiette) 
Foie Gras / Truffe noire / Pomme de Terre

— BRILLAT SAVARIN 
 Mariné / En nuage / Séché

— MONT-BLANC (à partager) 
Marron glacé / Mandarine fraîche / Meringue croustillante

— MIGNARDISES SURPRISES 


340 € (hors boissons)

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