NOS ENGAGEMENTS

Luxe responsable et expérience inoubliable

Au cœur de Nice, Maison Albar - Le Victoria incarne un art de vivre où luxe, raffinement et éco-responsabilité se conjuguent harmonieusement. Plus qu’un hôtel 5*, Le Victoria est une Maison pensée pour vous offrir une hospitalité sur mesure, dans le respect de nos démarches RSE. Chaque détail, du service personnalisé aux engagements éco-responsables, reflète notre vision d’un séjour d’exception, alliant bien-être, durabilité et excellence.

Dans notre établissement, cet engagement se traduit par l’attention que nous portons aux économies d'énergies au quotidien. De plus, nos collaborateurs sont sensibilisés et formés à la réduction, au tri et à la valorisation des déchets. Nous essayons également de mettre en avant un maximum d’acteurs locaux, de produits de qualité et responsables, en grand conditionnement et en réduisant à son strict minimum l’usage du plastique pour les emballages. Tout cela, bien sûr, en gardant une qualité de service à la hauteur du standing attendu dans un 5*. Enfin nous veillions à avoir un impact positif sur notre collectivité, en participant à des actions solidaires.

Chaque année, nous nous engageons à intégrer de nouveaux critères afin de renforcer et d’améliorer notre démarche, en adoptant des pratiques toujours plus responsables et adaptées aux enjeux actuels.

La Clef Verte

LA LABELLISATION DU TOURISME DURABLE

La Clef Verte est le premier label de tourisme durable pour les hébergements touristiques et les restaurants. Nous sommes fiers de faire partie des 2 428 labellisés en France en 2026.

La Clef Verte

LA LABELLISATION DU TOURISME DURABLE

La Clef Verte est le premier label de tourisme durable pour les hébergements touristiques et les restaurants. Nous sommes fiers de faire partie des 2 428 labellisés en France en 2026.

NOTRE CHARTE ENVIRONNEMENTALE

Dans notre établissement, cet engagement se traduit par l’attention que nous portons aux économies d'énergies au quotidien. De plus, nos collaborateurs sont sensibilisés et formés à la réduction, au tri et à la valorisation des déchets. Nous essayons également de mettre en avant un maximum d’acteurs locaux, de produits de qualité et responsables, en grand conditionnement et en réduisant à son strict minimum l’usage du plastique pour les emballages. Tout cela, bien sûr, en gardant une qualité de service à la hauteur du standing attendu dans un 5*. Enfin nous veillions à avoir un impact positif sur notre collectivité, en participant à des actions solidaires.

Chaque année, nous nous engageons à intégrer de nouveaux critères afin de renforcer et d’améliorer notre démarche, en adoptant des pratiques toujours plus responsables et adaptées aux enjeux actuels.

Centaurus Cares

L'ENGAGEMENT DU GROUPE

Maison Albar - Le Victoria fait partie du groupe Centaurus, un acteur du secteur engagé et fort de ses valeurs.
Chez Centaurus, nous souhaitons proposer à nos hôtes une nouvelle façon de voyager, plus responsable, tout en assurant le bien-être et la sécurité de tous. Le groupe œuvre aussi pour toucher de nouveaux talents, et fidéliser ses collaborateurs en améliorant leur qualité de vie au travail. 
Enfin, Centaurus a la volonté d’aller au-delà des standards environnementaux & des réglementations actuelles dans l’exploitation & la rénovation de ses hôtels existants comme dans la construction de ses futurs actifs.

CENTAURUS CARES

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Le Dîner du 31 décembre

 


— AMUSE-BOUCHE (socca revisitée) & COCKTAIL DE BIENVENUE servi à table (options avec et sans alcool) 

— LE VIVIER DE TAULISSA (à partager) 
Tourteau / Saint-Jacques / Langoustes / Caviar

— ŒUF posé au centre de la table, service de truffe rappé (à partager en même temps que le vivier) 
Mayonnaise / Truffe Melanosporum / Blini soufflé

— HOMARD BLEU (à l’assiette) 
En quenelle / Caviar Osciètre / Bisque 

— VOLAILLE DE BRESSE (à l’assiette) 
Foie Gras / Truffe noire / Pomme de Terre

— BRILLAT SAVARIN 
 Mariné / En nuage / Séché

— MONT-BLANC (à partager) 
Marron glacé / Mandarine fraîche / Meringue croustillante

— MIGNARDISES SURPRISES 


340 € (hors boissons)

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