NOS ENGAGEMENTS

Luxe responsable et expérience inoubliable

Au cœur de Nice, Maison Albar - Le Victoria incarne un art de vivre où luxe, raffinement et éco-responsabilité se conjuguent harmonieusement. Plus qu’un hôtel 5 étoiles, Le Victoria est une Maison pensée pour vous offrir une hospitalité sur mesure, dans le respect de nos démarches RSE. Chaque détail, du service personnalisé aux engagements éco-responsables, reflète notre vision d’un séjour d’exception, alliant bien-être, durabilité et excellence.

Centaurus Cares

L'ENGAGEMENT DU GROUPE

Maison Albar - Le Victoria fait partie du groupe Centaurus, un acteur du secteur engagé et fort de ses valeurs.
Chez Centaurus, nous souhaitons proposer à nos hôtes une nouvelle façon de voyager, plus responsable, tout en assurant le bien-être et la sécurité de tous. Le groupe œuvre aussi pour toucher de nouveaux talents, et fidéliser ses collaborateurs en améliorant leur qualité de vie au travail. 
Enfin, Centaurus a la volonté d’aller au-delà des standards environnementaux & des réglementations actuelles dans l’exploitation & la rénovation de ses hôtels existants comme dans la construction de ses futurs actifs.

CENTAURUS CARES

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Le Dîner du 31 décembre

 


— AMUSE-BOUCHE (socca revisitée) & COCKTAIL DE BIENVENUE servi à table (options avec et sans alcool) 

— LE VIVIER DE TAULISSA (à partager) 
Tourteau / Saint-Jacques / Langoustes / Caviar

— ŒUF posé au centre de la table, service de truffe rappé (à partager en même temps que le vivier) 
Mayonnaise / Truffe Melanosporum / Blini soufflé

— HOMARD BLEU (à l’assiette) 
En quenelle / Caviar Osciètre / Bisque 

— VOLAILLE DE BRESSE (à l’assiette) 
Foie Gras / Truffe noire / Pomme de Terre

— BRILLAT SAVARIN 
 Mariné / En nuage / Séché

— MONT-BLANC (à partager) 
Marron glacé / Mandarine fraîche / Meringue croustillante

— MIGNARDISES SURPRISES 


340 € (hors boissons)

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