Taulissa, vivre un moment suspendu

Là-haut, le temps s’arrête pour vivre avec ses proches, des émotions mémorables. 
Là-haut, on rit comme on débat, on parle comme on chante, on découvre comme on savoure.
Là-haut, nous vivons des moments uniques, la musique est au service
de la convivialité, l’équipe est attentive aux moindres détails, sans mondanité.
Là-haut, Taulissa n’a pas fini de vous surprendre.


 Déjeuner : 12h - 14h30  |  Dîner : 19h - 22h
 

MENU  |  MENU DÉJEUNER*

*Le menu proposé est un exemple non-contractuel qui varie selon les saisons et les arrivages.
 

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Des instants suspendus pour les fêtes de fin d'année


Vivez un moment hors du temps durant la période des fêtes au Maison Albar - Le Victoria. Perché tout là-haut, célébrez, savourez et partagez avec vos proches. Taulissa est une invitation à la découverte de l'art culinaire, dans un lieu exceptionnel au panorama unique. 
 

Découvrir le programme

« Une cuisine avec beaucoup de poésie, c'est ce qui anime ma façon de travailler. »

— Glenn Viel

 
 

Bar & Rooftop

Là-haut, la musique est au service de la convivialité.

Le bar de Taulissa est juxtaposé au restaurant. Ici aussi, l’imagination de Glenn Viel et Fred Grava permet de surprendre, en revisitant les classiques cocktails et tapas. Tel le ponton d’un bateau, sous ses voiles tendues blanches, la terrasse de Taulissa (bar et restaurant) offre une vue imprenable sur la mer Méditerranée. Du lever au coucher du soleil, son horizon à perte de vue est l’apogée de la déconnection.
 


 

 Tous les jours : 12h - 00h

 

CARTE DU BAR

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Le Dîner du 31 décembre

 


— AMUSE-BOUCHE (socca revisitée) & COCKTAIL DE BIENVENUE servi à table (options avec et sans alcool) 

— LE VIVIER DE TAULISSA (à partager) 
Tourteau / Saint-Jacques / Langoustes / Caviar

— ŒUF posé au centre de la table, service de truffe rappé (à partager en même temps que le vivier) 
Mayonnaise / Truffe Melanosporum / Blini soufflé

— HOMARD BLEU (à l’assiette) 
En quenelle / Caviar Osciètre / Bisque 

— VOLAILLE DE BRESSE (à l’assiette) 
Foie Gras / Truffe noire / Pomme de Terre

— BRILLAT SAVARIN 
 Mariné / En nuage / Séché

— MONT-BLANC (à partager) 
Marron glacé / Mandarine fraîche / Meringue croustillante

— MIGNARDISES SURPRISES 


340 € (hors boissons)

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